食品药品学院“名师名匠引路・匠心培育食才”食品专业示范课暨专题讲座系列活动第十期于2025年12月3日19：00在10号楼204室举办。本期活动由上海鑫国食品有限公司质量总监陈乐霞老师主讲。
陈乐霞老师围绕 BRC 标准的框架展开讲解，全面解读了 “高级管理层承诺、HACCP 体系、产品控制、过程控制、人员控制” 等十二项核心条款的深层内涵与实施要求。通过横向对比，阐释了 BRC 标准相较于其他食品行业认证体系在合规性、专业性、国际认可度等方面的独特优势与应用特点。最后，陈老师为同学们勾画了食品生产企业中质量管理部门的职业蓝图，帮助同学们明晰了就业方向与努力目标。
本次讲座以BRCGS条款切入，延伸至国内企业标准实施现状分析，最终落脚于具体岗位的知识技能需求，内容由浅入深、层层递进。为食药学子在食品安全与质量管理领域稳步前行注入了动力。
“名师名匠引路・匠心培育食才”——食品专业示范课暨专题讲座系列活动，是学院联合上海市民办高校发展基金会 “民匠计划” 项目、上海市金山区首席技师工作室、上海市 “岚言知己” 生涯辅导员工作室共同打造的育人平台。该活动聚焦食品专业建设，通过邀请各领域专家名师授课，助力学生夯实专业基础，培养应用型与工匠型人才。
文章来源：中侨大学食品药品学院微信公众号
