食品药品学院“名师名匠引路・匠心培育食才”食品专业示范课第四期于2025年11月3日13：00在6号楼110室举办。活动第四期由全国技术能手、上海工匠、上海市劳动模范、上海市首席技师刘福焕老师主讲。刘老师通过糖艺带领同学们探索“海底世界”，展示高超的技艺，领会名匠风范。
刘福焕老师以水母为主题，通过精准控温、拉丝和吹制等技法，展现糖的流动性，塑造出半透明伞盖和飘逸触手，呈现灵动之美。现场教学中，同学们学习糖浆玻璃态转化，领会糖艺“借温塑形”的门道。与此同时，刘老师鼓励同学们主动参与到技能大赛中，在备赛比拼中探索专业兴趣、找准职业方向。
本次活动以实践教学为纽带，将食品技艺传承与工匠精神培育结合。在技能养成过程中，不用急于求成，哪怕只专注把一个小环节做好，比如精准调配一次原料、规范完成一次检测，都是在积累经验。这样既能一步步强化专业技能，也能慢慢点燃对品质的热情，在不知不觉中明确食品领域的职业方向。为成长为有技术、有情怀的食品人打牢基础。
“名师名匠引路・匠心培育食才”——食品专业示范课暨专题讲座系列活动，是学院联合上海市民办高校发展基金会“民匠计划” 项目、上海市金山区首席技师工作室、上海市“岚言知己”生涯辅导员工作室，共同开展的重要举措。该活动旨在推进食品专业建设，深化应用型人才及具有大国工匠精神的专业人才的培养，为专业人才成长搭建实践与学习相辅相成的平台。
文章来源：中侨大学食品药品学院微信公众号
