4月7日，我们来到了别府溝部学園短期大学食物营养学科，牧教授的课堂，牧教授非常的风趣，一上来就先问我们细菌和细菌的分裂，让大家举手投票，认为细菌分裂一次需要多少时间，有同学说10分钟，有同学说20分钟、30分钟、40分钟……，当大家都举手投票后，牧教授告诉我们细菌分裂一次需要8分钟~1小时，还让我们猜测1g下痢（便便）有多少细菌，答案是1~10亿个细菌，随后还问我们1g的泥土有多少细菌，最终的答案也是1~10亿个细菌，这就是日本人为什么到寝室楼下要换拖鞋，到寝室要换拖鞋，去教师上课也要换拖鞋的原因。
随后牧教授给我们上了一个关于日本包装食物的两个期限，一个是消费期限，一个是赏味期限，这个和中国不太一样，中国只有一个保质期，相当于日本的消费期限，赏味期限就是在这个时间段内吃是最好的，最安全的，口感也是最好的时期，最后牧教授还教我们在日本是如何洗手的，因为手会接触很多东西，如果我们没有很注意手部的清洁，那么很可能细菌会通过手的传播，带入食品中，在日本很多人吃的便当都是冷的，不会再加热食用，所以洗手这个环节至关重要。
4月11日，我们来到了直井先生的课堂（直井先生是一位女士，在日本，老师叫做先生，这个尊称是从中国学去的），直井先生给我们上的是小儿营养学，首先告诉我们的是母乳的初乳和成熟乳，初乳是指母亲生完孩子后的0日~5日，这期间的母乳含有大量的免疫成分、蛋白质和矿物质，乳的颜色是黄色的，成熟乳指的是10日~2周间产出的母乳，含有大量的脂肪和糖类，其色为白色，随后还教我们一些关于日本调整乳粉（婴幼儿奶粉）的相关知识以及如何给婴儿的奶嘴、奶瓶等周边产品进行消毒等工作，最后还教我们如何冲奶粉，冲奶粉需要使用70摄氏度及以上的热水，刚冲好的奶需要冷却到35摄氏度左右，用手臂静脉试温后方可给婴儿食用。
4月12日，我们来到了土谷先生的课堂（土谷先生也是一位女士），这次是要动手操作，制作日本比较有特色的传统美食，一个叫‘桜もち’（关西风）一个叫‘みたらし団子’，桜在日语里读作sa ku ra ,就是樱花的意思，这个美食在日本的三四月份是很有名气的，在这两个月里几乎日本人都会吃它，出去赏樱花的时候也会做一些带过去，‘みたらし団子’是日本一种很常见的美食，很多地方都可以见到它，它是酱油味的，一种甜咸的口感，也很好吃。
这一次的赴日体验式学习，收获良多，这边有新鲜的空气，碧海蓝天，美丽的大山，不用担心PM2.5，食物干净美味，蔬菜和鸡蛋可以生吃！！！（就是蔬菜是价格比较贵，在日本所有的蔬菜都称作野菜）日本的牛奶也很值得推荐，安全、放心、美味、价廉，这边的人也很和蔼可亲，总而言之日本还是很值得来的，感觉这次的短期赴日学习非常的值得。
