对接产业及岗位：本专业致力于培养质量工程师、检测检验工程师、食品安全体系认证员、助理研发员等岗位的高层次技术应用型人才。
主修课程：食品微生物学、分析化学、食品化学、食品工艺学、食品营养学、食品分析、食品添加剂、食品安全学、食品微生物检测、食品质量检验技术、食品标准与法规、食品质量管理与控制、食品市场准入与认证等课程。
产教融合：与上海市质量检验监督检验技术研究院、谱尼测试集团上海有限公司、英格尔检测认证集团、上海嘉里食品工业有限公司建立良好的校企合作关系，企业专家全程参与人才培养过程。
专业特色：
1、食品质量与安全专业为学校首批本科专业；
2、以培养高层次技术应用型人才为目标，将新技术、新工艺、新规范纳入课程标准和教学内容，强化学生岗位能力和创新意识；
3、专业师资力量雄厚，具有高级职称教师的比例为35%，具有硕士学位、博士学位的比例为85%。拥有高层次人才计划“上海市晨光学者”3人，专业教师团队荣获市级教师教学创新团队；
4、校内设有上海市职业技能鉴定中心批准的食品检验员技能鉴定、农产品食品检验员（高级）考点；
